钻研证实:初榨橄榄油能预防胆固醇堆积
发布时间:2020-10-02

西媒称,据7所钻研中央和大学联手进走的一项钻研表现,富含稀奇的抗氧化剂的初榨橄榄油可预防胆固醇堆积。

据埃菲社巴塞罗那9月22日报道,该项钻研外明,初榨橄榄油能促进高密度脂蛋白从细胞中挑取胆固醇,并将其从机体中排出,所以是一栽“有好心脏健康的功能性食品”。

钻研人员指出,富含酚类化相符物的初榨橄榄油能够挑高高密度脂蛋白运输沉积在动脉壁上的胆固醇的能力,以便随后经由过程肝脏和肠道将其排出体外。

钻研人员经由过程幼鼠实验发现,富含自己酚类化相符物的初榨橄榄油不光能够挑高高密度脂蛋白从巨噬细胞中挑取胆固醇的能力,还能够将胆固醇从机体中排出。

酚类化相符物是一栽存在于植物、水果、蔬菜、咖啡或巧克力等食物中的当然物质,具有抗氧化和抗热的作用。

报道称,这项钻研中行使的橄榄油富含初榨橄榄油专有的酚类化相符物,但原由采用了一栽新的技术工艺,其中所含的酚类化相符物的含量比清淡存在于初榨橄榄油中的含量更高。

钻研人员在精炼橄榄油的过程中,最先从橄榄酱中挑取酚类化相符物——主要是羟基酪醇衍生物,然后再将其遵命必定的浓度添入橄榄油中。钻研人员指出,经由过程这栽手段能够从橄榄油中挑取更众的抗氧化酚类化相符物,而无需增补脂肪的消耗。(编译/刘丽菲)